咸菜怎么做好吃，腌辣椒咸菜的家常做法

2025-05-12 21:38:57

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回答1：

腌辣椒咸菜的做法：
1、辣椒切丝(也可以切小段)。
2、放少量盐(腌10分钟)。
3、起锅加油(少量)油微热，加入花椒，八角，炒至香味加入白砂糖(易糊，要不停搅拌)加入耗油、醋、生抽、老抽，炒两分钟(量根据个人口味)炒好后淋在辣椒上。
淋在辣椒上，加入食盐(有鸡精可以放点)，香油，搅拌～密封。
有很多人把新鲜辣椒买回家后都喜欢做成咸菜吃，把辣椒做成咸菜，不仅放的时间比较久，而且也特别美味。

回答2：

回答3：

步骤
腌辣椒咸菜的做法步骤11.鲜辣椒用清水洗净后放在通风阴凉处风干表面水分。
腌辣椒咸菜的做法步骤22.阴凉处风干表面水分后，在每个辣椒上切开一小口方便腌渍时入味。
腌辣椒咸菜的做法步骤33.生姜和蒜瓣切成片，腌辣椒咸菜放些生姜与大蒜能丰富腌菜的风味，提升层次感。
腌辣椒咸菜的做法步骤44.酱油倒进煮锅，放香叶、八角、桂皮、草果，大火煮开后放凉备用。
腌辣椒咸菜的做法步骤55.把准备好的辣椒、生姜，大蒜拌匀倒进煮好的酱油汁。
腌辣椒咸菜的做法步骤66.泼入一勺烧热的花生油拌匀，放凉后放在冰箱冷藏室。
腌辣椒咸菜的做法步骤77.腌两天即可取出食用。腌好的辣椒，酱香浓郁，口感清冽香辣，味道绵厚

回答4：