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测定酶活力,酶反应中为什么加 pH5.6 的柠檬酸缓冲液?
测定酶活力,酶反应中为什么加 pH5.6 的柠檬酸缓冲液?
2025-05-10 05:08:04
推荐回答（1个）
回答1：
酶是蛋白质分子，具有一定的空间构象，而且带有电荷，需要缓冲液来保护其性质不受损害。过酸或过碱都会使蛋白质空间构型改变。另外，所选缓冲液的酸碱度是根据酶分子本身的性质决定的。就像蛋白质有等电点一样。
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