模拟量可以分为电信号与非电信号两类。非电信号通过传感器、变换器等接口部件转换成电信号输出。传感器输出是数字信号的,可以直接与计算机连接;输出模拟信号的,就要通过模数转换器(A/D)转换成数字信号。转换方式有多种,只要转换后的信号计算机能够识别即可。通常说的A/D器件,是直接转换成数字输出,是最常用的器件;而电压/频率(V/F)转换就是间接转换,计算机对脉冲频率计数即可获取数据。转换器的原理百度百科有详细介绍:
http://baike.baidu.com/view/1403603.htm
如果你只是应用A/D之类的器件设计电路,可以忽略内部的原理,掌握器件的特性、参数是最重要的。