（1）如果血球计数板的一个小方格内酵母菌过多，说明溶液过浓，应当增加稀释倍数．血球计数板的正确的计数方法是计数相邻两边及其夹角．
（2）观察表格，酵母菌数量从一开始的不断增加，到第4天后，数量保持一个最大值不变，达到了K值，说明酵母菌的种群数量呈S型增长；酵母菌种群数量增长基本停止，可能影响因素有营养物质、代谢废物、pH或溶氧等．
故答案为：
（1）增加稀释倍数 计数相邻两边及其夹角
（2）S 营养物质、代谢废物、pH或溶氧等
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