有以下几个原因可导致甜醅不甜：
燕麦和酒曲的比例没有配好；
酒曲是否过期；
拌制酒曲的温度是否过高，28~30度为宜；
发酵过程中的温度是否偏低或偏高，35度左右适宜；
发酵的时间过短或过长也不行，发酵时间应保持在34~36小时之间为宜；
发酵期间尽量不翻动和搅拌，勿偷看；
发酵器具是否干净；
发酵温度是否恒温。
仅供参考！’
可以多放点糖
本来就不怎么甜，卖的里面全部加甜蜜素了
完了，我偷看了，哎
