藻蓝蛋白的提取技术是怎样的

台州宾美生物是国内最早最专业的开发藻蓝蛋白的企业，拥有独立的知识产权，打破了长期以来国外少数公司的垄断。采用超纯水和物理膜分离技术，避免了有机溶剂和化学试剂的残留，安全性和活性更高。

螺旋藻是人们公认的一种高级营养食品，它除了含有近60%的蛋白质和丰富的维生素、微量元素外，爱含有10%左右的藻蓝蛋白，过去人们都是直接食用或添加到其他食物中食用。近年的大量研究试验表明，藻蓝蛋白有一定的抗癌作用，还有抗射线辐射作用，因此人们开始设法提取藻蓝蛋白。螺旋藻受其细胞壁的保护，采用机械方法很难达到破壁效果，所以目前提取藻蓝蛋白的方法通常采用化学破壁法。化学破壁法是用化学缓冲液破坏细胞壁后提取藻蓝蛋白的方法。虽然它可有效破壁，但也给下一步分离造成了很大麻烦，需要花费较多的工序，使运行成本大幅上升。

将含有水分的螺旋藻置于0℃以下冻结成冰，然后取出在0℃以上解冻，利用水灾0℃-4℃的膨胀特性，破壁析出藻蓝蛋白。为了获得更好的破比率，螺旋藻的含水率为50%-95%，冻结成冰时要保持10分钟以上。

这种技术完全采用了物理方法将螺旋藻的细胞壁破裂，不使用任何化学添加剂，同时耗费的能源很少，因此方法很简单，容易实施，保全了螺旋藻的固有成分，藻蓝蛋白的生物活性不受破坏；采用此方法所需要的设备简单，整个破壁工序需要的时间短，可大大提高生产效率，降低成本；较为合适的螺旋藻含水率及冻结保持时间，可最大程度地提高破比率；螺旋藻采用破壁提取藻蓝蛋白后，可消除绝大多数人难以接受的腥味，使食用口感更好。

现在还处于实验室阶段，工业化国内几乎没有