打鸡蛋,加水加盐搅拌均匀.放入锅里蒸,一般4个鸡蛋蒸5到8分钟.
切葱一棵,装入小碗内,放一小勺油,放一勺酱油.搅拌均匀后放入
2勺冷水,把调料放入鸡蛋中,用勺子把调料平铺均匀.就可以起锅了.
味道很好的,且颜色好看.你要是想吃嫩一点的话可以多放点水在鸡蛋中搅拌.
鸡蛋打散后用两个一半蛋壳装水倒入打散的鸡蛋中，蛋和水的比例是1:1，兑蛋水要用温水，宁稍冷勿过热；
向兑好的蛋水液中加入一至两滴白醋，比例是一只蛋一滴或两滴都行；
加入一小匙淀粉（一只蛋的量哈）；
搅打均匀就可以上锅蒸了。开火之前最好用保鲜膜把碗面覆盖住，以免蒸汽水滴下，破坏蛋液表面。
水烧开后转小火，蒸十二分钟左右关火，不掀锅盖再虚蒸2-3分钟就可以了。
不嫌麻烦的话，用丝袜虑一下呗~
不过我打完鸡蛋，表面没有气泡后，再蒙个保鲜膜，每次蒸出来都没有气泡
蒸的时候用保鲜膜将碗密封 这样蒸出来的鸡蛋又嫩有不会有泡
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