A、草履虫是动物，蓝藻属于原核生物，香菇是真菌，细胞结构差异较大，A错误；B、烟草是植物，变形虫属于单细胞动物，放线菌是原核生物，细胞结构差异较大，B错误；C、小麦、番茄、杨树都是植物，细胞结构最相似，C正确；D、酵母菌、灵芝是真核生物中的真菌，土豆属于植物，细胞结构差异较大，D错误．故选：C．
