青椒塞肉怎么做好吃

前言
青椒塞肉，这是一道江南人家的家常菜肴。在我们小时候这道菜是相当奢靡的。一方面这青椒不经常有，另一方面这猪肉是要凭票供应的，是紧俏货哦！食材得之不易。因此，这菜在小时候的记忆中，是一道难得的美味呀！
现下物资是丰富了，但新的烦恼又来了。这青椒是否有农药的残留？这猪肉是否有抗生素的残留？是否用了瘦肉精？等等。不提也罢！
一经说起，家人也都喜欢。想着这道记忆中的美味，就买齐了食材就动手做吧！
这青椒我喜欢用个头小的。猪肉就用后腿肉，加工成肉糜。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸微甜
工艺：红烧
材料
主料：青椒500g、猪肉末500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜末适量、六月鲜红烧酱油适量
青椒塞肉
1
青椒
2
肉糜
3
肉糜放入盐、料酒、鸡精、姜末
4
搅拌成馅备用。
5
青椒反复浸泡冲洗，小心去蒂和籽，呈布袋状备用。
6
将肉糜馅料塞入青椒中
7
将塞好肉馅的青椒入锅。
8
倒入水、六月鲜红烧酱油，烧开下糖，加盖焖煮。
9
五、六分钟后开盖，收汁
10
就可以出锅了装盘了。
小贴士
浓攸赤酱、尽显本帮菜特色，口感奇特，鲜美可口
原材料买来反复多浸泡冲洗，以尽可能的去除有害残留物。
青椒去蒂和籽时要小心不要弄破青椒，以免破坏造型。

教你青椒塞肉简单又开胃下饭的做法