乙致甲受伤的行为属于正当防卫,关于不法侵害的开始实行时间,在一般情况下应以不法侵害人实施不法侵害时为其开始,但在不法侵害的现实威胁十分明显\紧迫,待其着手实行后来不及减轻或者避免危害结果时,也应认为不法侵害已经开始紧急避险是指为了使国家\公共利益\本人或者他人的人身\财产或者其他权利免受正在发生的危险,不得已给另一较小的合法权益造成损害的行为.这里根本不涉及紧急避险的问题
当然是属于紧急避险!正当防卫是当伤害正在进行时而实施的防卫.而此题中伤害行为还没有进行呢!