1、单位没有与单位签订劳动合同和购买社保，不支付加班费，劳动者要收集工作相关证据：工资条、工作证、通话记录、签单记录等。 2、单位约定口头工资的，劳动者要提供录音或者视频证据。 3、劳动者要反映到仲裁委员会处理，申请双倍工资及社保赔偿，再申请辞职。
去劳动局仲裁，
