炖雪鱼的家常做法
1.鳕鱼洗净备用。
2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。
3.锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。
4.煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。
5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
7.放入鳕鱼块。
8.加入啤酒。
9.再加入蚝油。
10.加入生抽。
11.加入老抽。
12.加少许清水和白糖。
13.炖制15分钟，在加入西红柿。
14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。
15.淋入香油。
16.汤汁浓稠关火。
清炖鳕鱼的做法步骤
1
将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2
将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料
1.鳕鱼去鳞、去内脏、洗干净
2.鳕鱼切段、准备葱、姜、蒜切碎
3.锅热油热将葱、姜、蒜、干辣椒放入爆香
4.出辣香味将鱼放入
5.将碗里准备好的醋、料酒、酱油、白糖、盐放入
6.盖盖小火焖一会入味
7.放适量的水炖
8.熟了大火收汤
9.放盘里。
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