为什么我炒的油麦菜有臭味?还能吃吗?

1、可能是农药的味道。蔬菜上可能会有些残留的农药。

2、可能是油麦菜已经坏掉了，坏掉的蔬菜都有股臭味。

3、油麦菜本身就有股很重的味道，你可能是不习惯那股味道。

建议先用热水烫一下或者冷水浸泡三十分钟，再炒。

豆豉鲮鱼炒油麦菜

1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进

碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

4、倒入油麦菜，猛火煸炒；

5、放1小勺白糖；

6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

8、装碟后即可食用；

有可能是坏了，也有可能是炒菜方法不对。

1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2.将蒜剁成蒜末备用。

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

油麦菜的好处

1.润肠通便

油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘的作用。

2.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3.缓解上火

油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。

4.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

5.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

可以是菜上面有农药，乐果是由工厂合成的有机磷杀虫剂，有较浓的葱蒜臭味，属于高毒农药。

它可溶于水，但在碱性的条件下就会很快分解失效。误服后出现流涎、出汗、头晕头痛、恶心呕吐、肌束颤动、意识模糊甚至昏迷、肺水肿、呼吸困难、衰竭情况。新鲜蔬菜要采取浸泡、去皮或热烫处理措施。

1. 油菜花原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多，冬季至春季开放的花。酢浆草的同类植物。色泽鲜艳，带有芳香。

2. 十字花科属双子叶植物纲。年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚,4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。

3. 三、四月间，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。中国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高丽菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一样属“十字花科”。