女子煮食木耳后身亡是因为什么？

女子煮食木耳后身亡是因为她隔天继续食用剩余的木耳。

近日，东莞市一位34岁的年轻妈妈，将木耳浸水泡发5~6小时后煮食，隔天继续食用剩余木耳。然后她开始出现各种不适症状：恶心、呕吐、腹痛、拉黑便。随后被送进了东莞市中医院ICU治疗，医生判断为急性肝功能衰竭。

考虑到高昂的医疗费用，女子随后被家人转送至老家治疗，但由于毒素引发身体各器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。

扩展资料

黑木耳的饮食禁忌：

1、经期女性不建议吃，孕妇可少量食用

黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。

2、消化不良的人少吃黑木耳

黑木耳含有许多营养成分，纤维素含量也较高，相对难以消化，如果天天吃，很容易会出现肚子胀、不消化的情况，特别是有消化不良症状的人要少吃，适当控制黑木耳的摄入量，每星期食用不超过3次。

3、不能一次泡发过多

泡发黑木耳时，有些人一时忘记泡了好多天又不忍心倒掉，也有人习惯一次性泡发多次的量，方便食用。这些看似平常的小习惯却隐藏着巨大的安全隐患，甚至会威胁到生命。

参考资料来源：河南都市频道-警惕！女子吃了黑木耳后中毒，送医抢救无效身亡

参考资料来源：人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？

女子煮食木耳后身亡是因为吃了木耳中毒了导致了。因为木耳泡发时间长，或者放到第二天吃都会产生有毒物质，人一旦食用这样的木耳过量，就会导致死亡。

估计她吃了隔夜饭木耳了，隔夜的木耳有毒不能吃

木耳本身没有毒性，但若装木耳的容器不清洁、泡发木耳时间过长，就可能使木耳本身携带的"椰毒假单胞菌"大量繁殖，分泌出剧毒的物质，叫米酵菌酸。米酵菌酸毒素会集中"攻击"肝脏，肝功能损伤后，紧接着就会出现肝性脑病； 毒素还会攻击细胞的线粒体，引起肝功能、肾功能衰竭以及脑部的损害。其救活率很低。