（1）因氯化钠溶解度受温度影响变化不大，因此使氯化钠溶液中的食盐析出可采用的操作是蒸发（2）溶质质量=溶液质量×溶质质量分数=50g×5%=2.5g，配制时用到的玻璃仪器有量筒、胶头滴管、玻璃棒和烧杯．故答案为：（1）蒸发 （2）2.5 烧杯
