A、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；故正确；B、原子是由原子核和核外电子构成的，原子还可以再分；故错误；C、稀有气体一般不能与其他物质发生化学反应，一定条件下会发生化学反应；故错误；D、液氮可以用于医疗手术，主要利用了液氮汽化时吸收热量；故错误；故答案为：A．
