A、硝酸钾的溶解度随着温度的降低而减小，50℃的某硝酸钾饱和溶液冷却至20℃时，有硝酸钾晶体析出，溶液的质量减小，故选项错误．
B、硝酸钾的溶解度随着温度的降低而减小，50℃的某硝酸钾饱和溶液冷却至20℃时，有硝酸钾晶体析出，溶质的质量减小，故选项错误．
C、硝酸钾的溶解度随着温度的降低而减小，50℃的某硝酸钾饱和溶液冷却至20℃时，有硝酸钾晶体析出，溶剂的质量不变，故选项正确．
D、硝酸钾的溶解度随着温度的降低而减小，50℃的某硝酸钾饱和溶液冷却至20℃时，有硝酸钾晶体析出，溶质的质量减小，溶剂的质量不变，溶质的质量分数减小，故选项错误．
故选：C．
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