萝卜炖久了会出现酸味的，最好不要放太多的调料，清汤炖就行。
无腥味无酸味的炖萝卜鸡汤方法：
鸡宰成小块，洗净，锅中放水，加入姜片葱段，少许料酒，大火烧开后再放入鸡块去血水，不要煮太久，稍微过一下水后，捞出来冷水冲洗一下放好备用；
白萝卜洗干净，去皮，滚刀切小块，放好备用；
锅中加热水，放入白胡椒粒，大概15粒左右，再扔五六颗花椒粒，中火加热；
水微开后，放入鸡块，加入鸡精，一勺盐，这个调味看个人，煮开后面尝点点再做添加，添加萝卜盖上锅盖中火偏小炖，看到鸡肉炖烂掉，萝卜可以稍微用力就被戳开就表示炖好了
酸味来自于萝卜本身，清炖不要放酱油，萝卜的酸味会小些。
萝卜下锅前帅一遍
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