南宋御酒“蓝桥风月”有5大特点：1.文化性
1.文化性 南宋文化独特性
2. 舒适性
口感好，回香生津，不上头，散的快，呈现愉悦感
3.天然性
颜色自然演变，不添加焦糖色
4.安全性
经香港检验中心检测，氨基甲酸乙酯含量大大低于传统黄酒，达到了日本清酒≤0.1mg/L的标准。
5.红曲
红曲是一种少有的药食同源菌种，可用于医药、保健、酿酒、酿造、食品、化妆品等领域，中国航天选择红曲菌上太空，成为国家重点发展项目。也是国家文物局唯一进行保护的菌种。
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