酥青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

酥焖青鱼
1、主料：青鱼3条

2、配料：东古酱油、少许盐盐、料酒、陈醋、鸡精、6月鲜酱、蒜瓣、姜、大料、花椒、白糖、干辣椒

3、做法：放油5成热

把青鱼煎成黄色：

放入配料：

加入水抹过鱼，汤汁收干后起锅

装入盘中，放在高压锅中再蒸15分钟，青鱼的刺很酥了。

上屉蒸15分钟

一盘鲜美的酥闷青鱼就做好了

用料
主料

青鱼15条

辅料
葱
1根
姜
4片
蒜
3瓣
大料
2粒
辣椒
4粒
孜然
10克
豆瓣酱
2匙
盐
1匙
鸡精味精
1匙
葵花籽油

醋
1汤勺
白糖
1匙
老抽
1匙
酥青鱼的做法
1.

2.
青鱼清洗，去内脏，去头。

3.
用纸巾将青鱼擦干，为的是炸鱼的时候防止把皮炸掉。

4.
锅烧热，倒入葵花籽油，没过锅底。放入收拾好的青鱼，双面炸金黄色捞出即可。

5.
炸好的青鱼放入盆中，待用。

6.
将鱼放入电压力锅中摆好。

7.
炸完鱼后剩下锅底油烧热，放入葱，姜，蒜，孜然，大料，红辣椒，豆瓣酱，爆香后倒入开水，开锅后放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，糖。熬2分钟。

8.
将熬好的汤料，倒入电压力锅中，盖上盖，20分钟。

9.
这样就可以吃了，待凉后，可放冰箱冷藏，随吃随拿，也可以热着吃。

10.
捡出4条鱼，放入盘中，将锅里汤盛出两勺放入锅中烧开，倒入淀粉，勾芡。浇汁在鱼上。