面粉要一点一点的加水，搅拌出来的面疙瘩才细小均匀。也可以用一个漏勺，只需要把面糊放在漏勺上，然后慢慢的滴落，就能够形成大小均匀的面疙瘩。
主料：面粉200克、西红柿1个、生菜两片。
辅料：油2茶匙、盐1茶匙、五香粉半茶匙、胡椒粉少许、葱半颗、酱油两茶匙。
1、西红柿切丁，葱去皮洗净切碎。
2、生菜叶洗净备用。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入西红柿翻炒。
4、炒至出来汤汁。
5、加入适量的水大火烧开。
6、面粉加入适量的水搅拌成细碎的面疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速搅拌均匀。
7、水开后加入面疙瘩迅速滑开搅拌均匀煮开即可。
8、加入生菜叶，关火，加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
9、出锅。
注意事项：
做面糊的时候，稀稠度可以根据自己的口味来，炒西红柿一定要炒的烂一点，这样才能够让西红柿更好的散发出酸甜的味道，汤喝起来更美味。
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