碱石灰具有很强的吸水性，因此可以用来做干燥剂。
碱石灰的主要成分是氧化钙、氢氧化钠、氢氧化钾等。起吸水作用的主要是氧化钙：
CaO + H2O = Ca(OH)2
通过这个反应，气体中的水分就被去除了。所以碱石灰可以用作干燥剂。但是需要注意的是，碱石灰只能用来干燥那些不能与自己发生反应的气体，比如中性的氧气、氢气、氮气，碱性的氨气。那些呈酸性的如二氧化硫、二氧化碳，通过碱石灰就会发生反应产生亚硫酸盐、碳酸盐，绝对不能用碱石灰干燥。
解析：
碱石灰：NaOH + CaO（有时可用NaOH + Ca（OH）2代替）
NaOH容易潮解，CaO容易吸水变为 Ca（OH）2
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