有五年以上的干燕窝还可以吃吗？一直放在冰箱冷藏。

干品燕窝储存得当可以吃。在我们燕窝原产地，经过加工杀菌的纯净燕窝可以保存上好几年。
首先检查燕窝的颜色，燕窝收藏在冰箱冷藏可能会发霉。只要没有发霉的迹象，该燕窝干品是可以食用的。检查发霉的方法：燕窝的正常颜色是雪白、米黄（象牙色）、黄色都是正常的颜色。若燕窝的颜色呈灰色、绿色、黄带褐色就是燕窝已经发霉，这些就不能食用了。另，色染的血燕也建议丢弃。
另外一个检查燕窝的方法是：拿一片燕窝，秤重量后放在常温的水中泡发（忌用温水）2个小时后，沥干水分再秤，其泡发率在10倍的话（1克干燕窝正常泡发后是10克左右），燕窝还是可以被食用的。

很遗憾，并不能吃了。因为放置在冰箱中这么久，无论保存的多好，是塑封的，都避免不了燕窝可能出现氧化和细菌侵入，导致营养物质变差的结果。
但是我想如果您的燕窝成品本身够好的话，应该可以尝试泡发，把部分看上去健康的，可见正常燕丝的部分挑出来吃一下。
如果继续下次选择3个月以内可以根据自己剂量吃完的燕窝哦！

干品燕窝,只要保存得当,没有发霉都是可以吃的!

干燕窝：保存得当可存放1-3年左右。湿燕窝：泡发后的湿燕窝密封放入冰箱冷藏室可存放1-2周左右。炖煮的燕窝：家庭炖煮的燕窝在常温环境下可放置4-8小时左右，若待其完全冷却后再密封冷藏，可存放3天左右。燕窝加工厂的鲜炖燕窝，在低温环境下可存放1-2周。即食燕窝：添加稳定剂后可保存1-2年左右。

在保存得当的情况下可以存放1-3年左右，干燕窝分为零售燕窝和批发燕窝两种，零售燕窝的干度通常要高于批发燕窝，干度越高，保存的时间也越长。真正足干的燕窝用手将燕角两端轻压，不会弯曲，加大力度后会出现断裂现象。干度不够的情况下，可将其充分晾干后再进行存放。

泡发后的湿燕窝，如果放入保鲜袋或者玻璃密封盒中，再将其放入冰箱可存放1-2周左右，密封性越好保存时间则越长。家庭炖煮的燕窝，在常温环境下可放置4-8小时左右，若将其完全冷却后，再密封好放入冰箱冷藏，存放时间为3天左右。燕窝加工厂加工的鲜炖燕窝，在低温环境下可以保存7-15天。

可根据燕窝的加工工艺而确定存放时间，添加了稳定剂的即食燕窝可以保存1-2年左右，产品信息中会注明。由于即食燕窝采用的是瞬间灌装，燕窝中的主要成分为蛋白质和燕窝酸，高温高压会导致它的营养成分瞬间遭到破坏，因此存放时要注意保持阴凉干燥。