酥油饼（简单版）怎么做好吃又简单，做法图

主料

面粉240克

辅料

• 盐

  3克

• 十三香

  1克

• 植物油

  20克

香酥油饼的做法

1.

面粉加适量水，如果不知道加多少水，可以一边和面一边添加。



2.

搅拌成絮状，感觉干湿均匀了，再揉成团，烙饼用的面可以揉的软一些。



3.

将面反复揉成表面光滑的面团，醒约二十分钟到半小时，让水和面的分子充分融合。



4.

醒好后，将面分成两个小面团，按扁，擀薄。



5.

撒上盐、十三香，把它们在面皮儿上抹匀，再加两勺油，刷匀。



6.

从面皮儿的一端开始卷成卷。



7.

从长条的两端分别向内卷，象图上那样。



8.

将两个圆卷摞起来，按扁，放一边醒着，然后去制作另一个饼坯。



9.

两个饼坯做完后，依次擀薄，大小根据自己用的厨具口径。



10.

鏊子烧热后，刷一层油，放入饼坯。朝上的一面鼓起气泡时，刷一层油，然后翻过来，烙另一面。



11.

两面金黄色时，出锅，外酥里嫩







烹饪技巧

1，和面的时候和的软一些。 2，步骤12擀的时候反复擀的次数不要太多，不然不起层。 3，烙饼的时候用动物油会更酥。 4，烙饼时的火用的中大火，如果用小火，烙的时间长，饼发干硬。