构成蛋白质的基本单位是“氨基酸”。
确切地说,构成蛋白质的基本单位是:L-α-氨基酸。即:左旋-α-氨基酸。
L-α-氨基酸是构成自然界蛋白质的基本结构单位。我们一般说的20种氨基酸是蛋白质常见氨基酸,从原核生物到真核细胞,它们的蛋白质组成单元是相同的,都是这20种氨基酸,均为L-氨基酸,除脯氨酸外都含有α-氨基。
组成蛋白质的基本单位—氨基酸。氨基酸,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质它是由什么组成的?他在吸收和利用时是由什么决定的?