蜂蜜柚子茶怎么做？

把柚子涂抹上一层盐刷洗干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地削下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，不然会非常苦。这层外皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在。剥出柚子肉去除核及薄皮，撕成小块备用。削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝，越细越好；把切好的柚子皮放到盐水里腌1小时。腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，使其变软脱去苦味。将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠、柚皮金黄透亮就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅，等放凉至65℃左右时，加入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），最后装入玻璃罐密封，放在冰箱冷藏室存放，喝的时候用温水冲调一下即可。

将整个柚子在热水中浸泡5分钟，洗净擦干。热水控制在65℃左右，不烫手即可。浸泡可以使柚子表皮毛孔充分张开（表面即使有打蜡也不需要怕啦），方便洗净、削皮及腌制。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来，因为柚子皮连接柚子肉的白瓤会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌半小时到一小时。将果肉剥出，去核及薄皮，用手掰碎，将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，大火煮开后转为小火，约1个小时，熬至黏稠即可。晾凉后加蜂蜜搅拌均匀，装入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。

洗净柚子，用食用盐使劲搓，搓掉柚子表面的果腊；将柚子拨开，柚子皮与柚子肉分别放置备用；将柚子皮里面的白瓤切掉，用刀刮薄，保留黄色的外皮，切成细丝备用；把切好的细丝用盐水浸泡半小时，去除苦味，再清洗几遍，将盐分洗去；锅内倒入一大把冰糖，如果喜欢味道甜一些可以多放。倒入水， 放入柚子皮，煮至开锅；柚子肉剥皮拆成细碎，放入锅中；开小火慢慢熬制，大概40分钟，期间要不断搅拌，以防糊锅；柚子皮熬制透明，锅内呈粘稠状，即可出锅，晾凉备用；将煮好的柚子倒入密封罐中，倒入蜂蜜搅包均匀后静置，放入冰箱内冷藏后食用即可。

先用盐撒到柚子表面，用手搓柚子表皮，去除蜡质层。用刮皮刀刮掉柚子表皮备用，不要刮到白色部分，因为很苦。把柚子剥出，尽量少带白色果衣，掰成碎瓣备用。柚子皮切成细丝，锅内加水倒入，水开把柚子皮煮软过水捞出。另起锅加300ml开水，再次倒入柚子皮煮5分钟，加入200g冰糖、柚子肉，再加入100ml开水。用筷子不停搅拌，把果肉搅散，转小火煮40分钟，直到水分熬干，果肉浓稠出锅。熬好的果肉放凉5分钟，倒入500g蜂蜜（最好是刺槐蜜，因为不容易结晶）搅拌均应，密封放入冰箱冷藏三天就可以食用了。

准备好材料，将柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，用水果刀将柚子的皮削成大段，将柚子皮切细细的丝，用清水浸泡20分钟（怕苦的小伙伴要将柚子皮和柚子肉中间的白色部分尽量处理干净 ）剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜锅中放入适量清水，加入柚子皮煮10分钟再加入冰糖和柚子肉，用小火熬煮，随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概50分钟（这时候要注意搅拌，避免糊锅，水分基本收干浓稠即可关火）彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀 ，装罐，然后放冰箱冷藏选一个阳光正好的午后泡上一杯蜂蜜柚子茶，暖心又暖胃。