你好！首先选择的包子面粉要好，不能是又黑又暗的那种！其次酵母要运用好，不能少了，也不要太多！最好多揉揉！这样，做出来的包子就会又白又大又软，表皮又有光泽了！祝你快乐！
要在制作面团时将气体都排出，包子才会白而且松软。
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝三粒，生抽10g，料酒5g，盐5g，香油10g。
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
首先面要发肖好，然后蒸的时候在水里滴几滴醋
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