常温下保存两天的食品，是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。所以真空是没有可以永远保存食物的
其实不管在什么环境下都是保存不了食物的，只不过是那个环境能够延缓食物，它本身细菌的一个滋生。就好像冰箱一样。冰箱也不能够保存食物，他只不过是防止里面的一些细菌微生物的活动变得慢一些。
真空保存任何食物都可以，但是也是有一个保质期的，毕竟有添加剂的食物即使外表没有变化但是内部也是在悄悄变质的
不可能的，真空只是起到一定的隔绝防止氧化的作用，食物自身也会腐败，都有保质期
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