5分钟欧包（留方自用）正宗做法/图解/步骤： 所有材料和成湿面团，（其实是稍干的稀面糊，不用上手，用勺子搅匀即可）盖盖室温发酵2小时，直到面团表面膨胀摊平，放入冰箱冷藏3小时后可用。冷藏面团可存放2周。 取出面团放锡纸上，用手粉整形，继续发酵40-60分钟。烤箱带烤盘一起预热230度，面团表面撒干面粉，割包，移入预热的烤盘送人烤箱中层，下层烤盘倒一杯热水。 230度上下火烤20～25分钟。如有石板用石板，铸铁锅也可以。 小贴士 我没有石板，就用普通烤盘烤的，区别就是面包底不脆，是软的。垫锡纸整形是为了方便移入预热的烤盘，锡纸最好抹油，不然会粘连去除麻烦。可以一次多发酵一些面糊，冰箱存放，需要时取出部分烘烤，两周内用完即可。用高筋粉试了一下，皮会稍硬一些，瓤更好吃。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024