水果配制酒(葡萄)跟酿制的葡萄酒有什么区别？

配制酒其实就是我们通常意义上熟知的鸡尾酒。也就是各种调配的酒，比如葡萄配制酒，可以用基酒（基酒可以是发酵酒，也可以是蒸馏酒）为基础，然后加葡萄汁，或者葡萄酒来调制成的，当然里面还可以加的别的各类可食用的酒精性或者非酒精性的液体饮品，或者固定食物。
而酿制的葡萄酒就是完全不一样的，以葡萄酒为例，其实完全用葡萄酿制成的，把葡萄通过破皮，浸皮，榨汁，发酵，醇化等等过程酿成葡萄酒，而在酿酒过程中是没有添加任何外来的东西的，包括水，包括酒精，一切的物质都是葡萄本身含有的，然后通过发酵得来的。这就是酿制酒。这种酿制方法也就是通常意义上说的平静酿酒法，我们常见的葡萄酒，各类酿制果酒，黄酒，米酒都是这么酿制的。这类酒一般食物里面原本含有的有益物质保留的较好，酒精度数也较低。
当然，还有一种是勾兑酒，或者说蒸馏酒。就是把前面这种基本已纯自然方法酿制出来的酒，然后进行蒸馏，提取里面的酒精等成为，酒精提取出来以后，再通过加水，加糖，加香精勾兑，成为蒸馏酒，这类酒的度数相对都较高，蒸馏出来的基酒可以达到接近80度，而勾兑完成以后一般也是30以上，甚至60~70度的酒都很常见。像我们国内的白酒，然后像白兰地，伏特加，威士忌都是这样的蒸馏酒。