腌菜有两年了还能吃吗?

腌菜有两年了还能吃吗?
2024-07-11 23:26:41
推荐回答(4个)
回答1:

1.一般只要没变性质就能吃,您说了淹了两年了,所以我感觉应该还没变质。能吃的,因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质,但是当你腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质!所以,您尽管食用。

2腌.制时间2天以内或20天以上。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

3.常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用,既可消除细菌感染,又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺,解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌,使胃内的亚硝酸盐明显降低;茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成,因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
4.还有最重要的一点就是,咸菜要吃得新鲜、吃得健康,千万不要买市场上的低劣咸菜,有可能是用工业盐腌制,也有可能是化学桶装的,这种劣质产品一定会影响健康!

回答2:

腌菜有两年如果没有出现变质、腐败现象,通常还能吃。但如果已经超过了保质期,可能会影响身体健康,建议及时丢弃。
腌菜的保质期一般为三到十二个月,具体时间与腌制方法和保存环境有关。如果腌菜没有出现异味、发霉、变质等情况,通常表示其没有腐败,是可以继续食用的。但如果已经超过了保质期,其中的亚硝酸盐、细菌等可能会超标,导致食物变质,甚至引起食物中毒。此外,过期的腌菜还可能会产生黄曲霉素等有害物质,对人体健康造成影响。
因此,建议在食用腌菜前仔细查看保质期和保存情况,如果已经过期或出现变质现象,建议及时丢弃,以免影响身体健康。同时,腌菜中含有一定的盐分,过量食用可能会增加高血压、心血管疾病等的发生风险,建议适量食用。

回答3:

并不能,因为过夜菜里会产生一种叫亚硝酸盐的物质,亚硝酸盐到人体里会变成亚硝酸钠,这是一类致癌物质。要吃最好当天吃完,或放到冰箱里保存。

回答4:

————————————扔!!!!!!