应该从哪些方面把控蔬菜配送的质量？

目前很多学校、企业食堂都是由第三方配送食材，而市场上的食材配送单位形形色色，让我们无从下手选择，宏鸿主要是从以下几个方面把控蔬菜配送质量的：

1、首先应该评定供应商是否合格。
2、其次是采购。采购的范围我们应该在合格供应商名单内选择，保证各证齐全。
3、验收。建立食品进货查验制度。
4、运输。运输过程中的保鲜工作
5、储存。贮存场所应该保证洁、干、畅；做到防鼠、防蝇、防虫、防鸟、防火。生熟分离、冰鲜分离、食品与非食品分离。
6、检测，对于采购或自有基地生产的蔬菜，检测员运用蔬菜安全快速检测仪对应季热卖蔬菜进行农药残留的检测，
7、7、最后要注意食品的追溯。当发现经营的食品不符合食品安全标时，应立即停止经营，并有效、准确地通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

食材生鲜类特别是叶菜类在夏天容易腐烂，那么保证食品安全的一个重要方法是遵循食品安全法规和标准。食材配送公司可以通过采取一些措施来保证食品安全，例如：

1、严格按照食品安全标准和规定进行操作，确保食品在生产、储存、运输和销售过程中不受污染。

2、严格控制食材的温度，确保食材在运输过程中不受温度影响，以保证食品质量。

3、定期对食材进行检验，确保食材符合质量标准。

4、对食材进行妥善包装，确保食材在运输过程中不受外界影响。

5、定期培训员工，让员工掌握食品安全知识，提高员工的食品安全意识。

通过采取上述措施，食材配送公司可以保证食品安全，确保食品质量，满足消费者的需求。点击了解更多