菠菜的营养价值使其成为世界上最受欢迎的超级食品之一。对运动员来说很棒!菠菜营养成分丰富 而且富含维生素A,维生素K和叶酸。
菠菜是最健康的食品之一,因为它营养丰富,热量低。此外,这种食物很容易拿到。您可以购买新鲜,冷冻甚至罐装的菠菜。因此,您可以烹制一系列健康和营养的餐点,但是在一分钟之内可以做更多。
菠菜有什么好处?
很多。菠菜具有广泛的健康益处。例如,维生素A有益于维持正常视力,增强免疫系统和生殖能力。对于运动员而言,更重要的是,它有助于使心脏,肺部和肾脏处于最佳状态,从而使它们在您最需要的时候以最大的效率工作。
实际上,有两种类型的维生素A。第一种维生素A被称为预成型维生素A。肉,鱼和奶制品包含预制的维生素A。第二种是原维生素A。您会在水果,蔬菜和其他植物性产品中找到它。这很棒,因为这意味着每个人都可以获取维生素A,无论他们是否吃肉。
医学新闻说维生素K对血液凝结至关重要。这对于骨骼代谢和血液中钙水平的调节也很重要。维生素K可以说是凝血的“骨干”。它被人体用来产生一种叫做凝血酶原的蛋白质,这对凝血过程非常重要。
叶酸是在骨髓中产生红细胞和白细胞所需的B型维生素之一。它们还产生RNA和DNA。但对于运动员而言,最重要的是,它们在呼吸中起着重要作用。那是因为人体利用它们将碳水化合物转化为能量。因此,叶酸对于正在经历快速成长和发展阶段的年轻运动员至关重要。
菠菜中的其他维生素和矿物质
· 维生素C –这是一种众所周知的抗氧化剂,可促进皮肤健康和免疫系统。
· 铁–菠菜中充满铁。这对运动员很重要,因为身体会利用它产生血红蛋白。然后,您的身体利用血红蛋白将氧气输送到肌肉。
· 钙–我们都知道这是骨骼健康的关键。但这也是神经系统,心脏和肌肉的重要信号分子。
过量摄入维生素A可能有害。另外,由于它是脂溶性的,因此人体不立即需要的任何量都可以存储在脂肪组织或肝脏中。哈佛大学公共卫生学院称,极端暴露于维生素A还会导致:骨痛,恶心,皮肤干燥和对光敏感。
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