（1）莽草酸含有的官能团有羟基、羧基、碳碳双键，故答案为：羟基、羧基、碳碳双键；（2）达菲含有碳碳双键，可发生加成反应和氧化反应，含有酯基，可发生水解反应，含有氨基，可与酸反应，故答案为：加成、水解（或取代）、氧化；（3）莽草酸与乙醇反应为酯化反应，该反应为，故答案为：．
