①蛋白质遇浓硝酸显黄色，故①正确；②淀粉溶液遇单质碘显蓝色，故②错误；③热的氧化铜遇乙醇不是绿色，而是红色，故③正确；④新制氯水久置后呈无色，故④正确；⑤过氧化钠是淡黄色的固体，在空气中久置成为碳酸钠，变为白色，故⑤错误；⑥石蕊试液中通二氧化硫气体只变红不褪色，故⑥错误；故选B．
