网上买的粉条点上火就不灭,加了什么啊？

一般粉条都是加了凝胶的不过也没有什么影响吧

粉条中含0.5%左右的明矾

粉条在加工制作过程中，会在制作粉丝的粉浆中添加0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆会凝聚在一起，而随着粉丝的成型和干燥，明矾的含量却并未减少。明矾中含有较多的铝，因此粉条也属于含铝食品。大量食粉丝，也就大量摄入了铝。如果一个人每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克，会对健康造成危害。

含铝的无机物被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。对身体造成的危害是记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等疾病。

怎样辨别好粉条

一般来说，质量好的粉条含明矾较少，但如何买到优质的粉条呢？

绿豆粉条颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。优质的土豆粉条色泽较白，透明度也较好。红薯粉条因为原料的种类不同，颜色也是有差异的。鉴别红薯粉条的优劣，一般看粉条薄厚、粗细是否均匀，呈半透明略微发黄，或者颜色偏褐色，有的红薯粉条颜色特别亮白，或整体发乌，这种最好不要购买。

优质粉条手感光滑柔韧，有一定弹性和张力，没有杂质，而纯红薯粉条中会有不规则的气泡排列。

较差的粉条粗细不均，柔韧性和弹性也较差，有的粉条甚至有霉斑和大量杂质。优质的粉条掰到一定程度就会断开，劣质粉条里面掺了胶，感觉特柔软，怎么掰都不易断。

经过烹饪后，质量好的粉条柔润爽滑，有一定弹性，并且没有异味。而劣质粉条吃起来有霉味、酸味或其他异味。