求美食达人制作食谱 我想做抹茶牛奶布丁 我现在有原料 抹茶 牛奶 卡拉胶

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2025-05-06 17:36:46
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回答1:

先介绍一下具体的配料吧:

1.吉利丁粉23克、2.水375克、3.砂糖30克、4.抹茶粉12克、5.牛奶150克

6.炼奶20克、7.吉利丁片10克(吉利丁片放入冰水泡软备用)

8.动物奶油50克(打发放入冰箱冷藏备用)

9.葡萄(也可准备其它水果哦,如果是苹果、梨等要切块备用,如果是香蕉或奇异果等要切片哦,葡萄的话可以去籽切对半)

紧接步骤:

  1. 将中吉利丁粉、抹茶粉和糖拌匀后加入水拌匀,加热至沸腾(边加热边搅拌)成抹茶布丁液,将一半倒入各布丁杯放入冰箱冷藏凝固备用

  2. 将牛奶和炼奶拌匀加热至60°,放入泡软的吉利丁片拌匀后成牛奶布丁液,加入抹茶布丁的布丁杯中,放入冰箱冷藏凝固备用;

  3.  将中剩余的抹茶布丁液加热至水状,倒入牛奶抹茶布丁杯中,放入冰箱冷藏凝固备用;(加热是因为抹茶布丁液放置久了会凝固)

  4.将牛奶抹茶布丁杯取出,挤入奶油,放入水果、巧克力等进行装饰

   这时候就会看见颤混混,又香又嫩,饱满的色泽和口感,胃口打开哦,作为一道饭后甜点是非常不错的!

回答2:

这个要根据个人口味的