A、碳酸钡能与胃液中的盐酸反应生成易溶于水的氯化钡，不能服用，故错误；B、硫酸钡既不溶于水，又不溶于酸，不能电离出钡离子，可作为“钡餐”，故正确．C、氯化钡能溶于水，可电离出钡离子，服用后能使人中毒，故错误；D、硝酸钡能溶于水，可电离出钡离子，服用后能使人中毒，故错误；故选B．
