（1）广场在花坛的东南方向．（2）张爷爷从大门进入公园，走到花坛，再向北走到假山，再向东走到游泳馆．（3）健身场地在花坛的西北方向，草坪在大门的东面．故答案为：（1）东南；（2）北、假山、东；（3）西北、东．
