A、一氧化碳有毒，CO2没有毒性，故选项说法错误．B、木炭、活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，故选项说法正确．C、木炭、一氧化碳具有还原性，在一定条件下都可与氧化铜反应，夺取氧化铜中的氧，故选项说法正确．D、金刚石和石墨的结构中碳原子排列方式不同，故选项说法正确．故选A．
