A、吃酸梅唾液分泌增加，属于简单反射，人和动物都能对具体刺激建立反射，A错误；B、看见酸梅唾液分泌增加，是由具体刺激引起的条件反射，人与动物共有，B错误；C、听说酸梅唾液分泌增加，是在大脑皮层的语言中枢的参与下，形成的人类特有的反射活动．C正确；D、看到酸梅唾液分泌不增加，是由具体刺激引起的条件反射，人与动物共有，D错误；故选：C
