铁板蒜蓉大虾的做法步骤
1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。
2. 锅内下入色拉油1500克。
3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。
4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。
5. 撒上蒜蓉。
6. 将铁板放在炉子上继续加热。
7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。
8. 开吃！
小贴士
1.蒜香料调配比例。
2.铁板上桌前一定要再加热。
主料
大虾
300克
辅料
大蒜
五瓣
耗油
适量
烤肉料
适量
豆油
适量
步骤
1.大虾洗净，背部横切面划开一刀，剔除虾线
2.电饼铛放油，放大虾，来回翻三四回
3.待虾完全变红色，虾上放少许耗油，同时电饼铛炒蒜末
4.出锅，虾的双面放点烧烤料，蒜末撒在大虾上
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024