我做食品添加剂四五年了（就是做蛋糕的调料），不过是在济南。
我说下所谓的豆腐蛋糕的正宗的问题：没有正宗不正宗的，只有一个牌子的问题，其实豆腐蛋糕都是一样的做法：就是蛋糕油和面再烤。全看用料，做法什么的的都是一个路子。
另外，你在福建开家店，问临沂的干嘛，现在住在临沂？想学会了去福建？建议去福建学，因为山东人喜欢的口味福建人不一定喜欢，你可以在福建找任意一家上点档次的店，然后当学徒工，如果只是学豆腐蛋糕的话，包你半月就出师。。。。。
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