怎么做鲜虾鸡蛋羹？

2025-05-11 00:31:26

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先把虾切成末，少许葱花，鸡蛋两个，把鸡蛋打匀，（注意打的时候不要打太多的空气在里面，不然蒸出来的鸡蛋羹不过细化）然后把打匀的鸡蛋在漏勺里过滤一些，再加两份鸡蛋量的水或高汤，最后把虾仁和葱花加上就可以了，在锅里用中火蒸熟就可以了，拿出来的时候淋上香油即可。
累死我了，不知道能不能帮上你

回答5：

【主料】

鲜虾仁30克、鸡蛋一只、香菜末、胡萝卜丝少许

【辅料】

淀粉、鸡精、盐少许

【制作】

1、将鸡蛋打开调匀（待用）；

2、把虾仁洗净（待用），将锅里水烧开，把调匀鸡蛋圆圈式倒入开水中，加入盐、鸡精、淀粉；

3、将干净的虾仁倒入汤中，待虾仁烧熟后放入香菜末、胡萝卜丝即可。

【特点】虾肉鲜嫩，入口香滑，虾仁内含有蛋白质利于宝宝的消化。