1：首先是材料处理环节，瘦猪肉切丝，将油加热猪瘦肉过油至饭白色后捞出放置碗中。虾仁干贝拿出凉至开化清水冲洗切碎放置碗中。香菇泡开后切成末状放置碗中。芹菜抄水后切成小段放置碗中。娃娃菜抄水即可，无须切断。（抄水可保证营养元素的流失以及下锅后颜色鲜艳）
2：大米淘洗后入锅，加水适量。大火烧开后调至小火，加入上述材料至锅中。
3：根据饭量加少许精盐，味精。也可以再酌情加入少许酱油（1-2滴即可）
4：25分钟后出锅，米粒晶莹，色泽白润，香气袭人。可口的海鲜粥冬季使用滋阴补肾，健胃养脾。
做法：1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；2、虾仁清洗干净，太大的话切成小块，贝丁清洗干净，加猪肉丁也可以；3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾，肉和贝丁腌制半小时；4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠；5、将腌制过的虾下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前5分钟将菜/菇放入，切多大根据个人口味喜好，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。
好笨呐
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